Красимира Дечева

неделя, 10 януари 2021

Нахутът – сред най-ранно култивираните култури!

Нахутът (леблебия, страгали, сланутък) е едногодишно растение от семейство бобови. Той се счита за една от най-рано култивираните от човека култури –   култивиран е 7500 г. […]
вторник, 5 януари 2021

Яхния с амарант и ядки

Необходими продукти за 4 порции: сварен амарант – 2 ч. ч. олио – 2 с. л. лук – 1 глава, нарязан морков – 1бр., нарязан целина […]
понеделник, 4 януари 2021
слънчоглед лято

Слънчогледът – дар от Северна Америка, известен благодарение на Русия

Родината на слънчогледа е степта на Северна Америка, където и сега се среща в  диви форми. Растението е култивирано от индианските племена 3000 г. пр. н. е. на територията […]
четвъртък, 24 декември 2020
чесън

Чесънът – копието от Централна Азия

  Чесънът (Allium sativum) е многогодишен  зеленчук от семейство Лукови.  Интересен факт е, че този вид не се среща в диво състояние, а е получен в […]
петък, 18 декември 2020
канела, канелени пръчици, канела на прах и масло от канела.

Канелата, която расте в Арабия с тамян, смирна и лабданум и се пази от крилати змии.

Канелата е сред много популярните подправки, позната по целия свят. Освен че е вкусна, тя има впечатляващи ползи за здравето.  Достъпна е и обикновено е налице в […]
понеделник, 30 ноември 2020

Индийският фъстък с бразилски корени-кашу, което всъщност е семе на…ябълка

Кашуто, известно още като индийски фъстък или индийско кашу, е тропическо вечнозелено дърво от семейство смрадликови. Родом е от североизточна Бразилия, откъдето португалски мореплаватели през 16 век […]
сряда, 18 ноември 2020

Агаве – медената вода на ацтеките, дарена им от боговете

Агаве е растение, подобно на кактус, което расте в Мексико. Приликата помежду им обаче е само външна. Агавето  принадлежи към семейството на лилиите, като отскоро има […]
четвъртък, 12 ноември 2020

Кокосовите изкушения – прилики и разлики

Кокосов орех. Доскоро екзотичен за нашите ширини, а в момента изключително популярен във всичките си форми – кокосови стърготини, кокосово масло, кокосово олио, кокосова сметана, кокосов […]