Красимира Дечева

понеделник, 27 юли 2020

Златото на инките, перуанско авокадо, застраховка при недостиг на храна – яйчения плод Лукума

  Лукумата е вечнозелено дърво е високо до 20 м. със  сивкаво-кафява, „разрошена“ кора, която пуска млечнобял сок. Култивира се заради плода, който дава. Вирее в […]
петък, 17 юли 2020

Ориз „Жасмин“ – палитра от цветни аромати

Жасминовия ориз произхожда от Тайланд. Изключително популярен е в южноазиатската кухня. Той е много ароматен и е отлична алтернатива на обикновения дългозърнест ориз. Отличава се приятен […]
петък, 17 юли 2020

Ечемикът – малко зрънце с огромни ползи

Ечемикът познат на човечеството от хилядолетия заради високата си хранителна стойност. Не е ясно защо днес е често пренебрегван заради останалите зърнени култури, които познаваме днес.  Латинското […]
четвъртък, 16 юли 2020

Булгурът – древна култура с българска следа, рекордьор по полезни хранителни вещества

Булгурът се получава се от бланшираните, изсушени и натрошени зърна на меката и твърда пшеница.  Обработен по този начин, запазва хранителните стойности на пшеницата, като не […]
събота, 11 юли 2020

Суперхраната на императорите или аристократът сред събратята си!

Черният ориз е доста по-рядко срещан  от белия и кафявия си събрат. Факт, който е странен тъй като по сдържание на хранителни вещества и ползи за […]
сряда, 17 юни 2020

Табули с амарант – изменена класика от Изтока

Необходими продукти за 4 порции: амарант – 1 ч.ч магданоз – 1 ч.ч нарязан кромид лук- ½ ч. ч. нарязан прясна мента – 2 с. л., ситно […]
сряда, 17 юни 2020

Супер, по-супер, най-супер! Киноа или елда?

Kакто киноа, така и елда предлагат   хранителни и здравословни ползи, което   в последните години възобнови интереса към тези древни „суперхрани “. Натурално безглутенови, тези две „псевдозърна“ […]
сряда, 17 юни 2020

Рожков – стандарт за карат преди, музикален инструмент сега, а ражда 100 години

Рожков (Ceratonia siliqua) е вечнозелено растение от семейство Бобови, характерно за  района около Средиземно море. Отглежда се заради ядливите си шушулки, които били важен източник на захар […]