burel

петък, 23 октомври 2020

Протеините – защо са така важни?

Какво е протеин? Биологично активна макромолекула – основна структурна и функционална единица на живата материя.  В състава на протеините влизат 20 вида аминокиселини, подредени в точно […]
събота, 3 октомври 2020

Плодът на ангелите – папаята!

Когато  Христофор Колумб опитва папаята, без колебание я кръщава „Плодът на ангелите“. Има ли кой да спори с него?  Папаята е тропически плод с 33% повече […]
вторник, 15 септември 2020

Плод от райската градина, но без цвят?! Дали?

Ficus carica представлява азиатски вид цъфтящо растение от семейство черница. Плодовете му са познатите ни смокини.  Родом е от Близкия изток и Западна Азия, култивиран е […]
сряда, 5 август 2020

Спелта – дар от гръцката богиня Деметра

Спелтата e  древна пшеница, която в  България може да се срещне с наименованието  шпелта или динкел. Отличава се с  по-висок процент съдържание на  протеини от пшеницата, […]
понеделник, 27 юли 2020

Златото, което предлага Дървото на Боговете – какаовите зърна

Шоколад. Вълшебно изкушение, на което едва ли някой може да устои. Натурален, млечен, бял, с ядки, с пълнеж – безброй неустоими варианти. Всички знаем, че шоколадът […]
петък, 10 юли 2020

Древната пшеница Хорасан – послание от предците

Пшеница Хорасан, ориенталска пшеница или камут  е древен вид зърнена култура, използване от човека от древни времена. Зърното на камута е два пъти по-голямо от съвременната […]
понеделник, 20 април 2020

Кралят на ориза – „Басмати“

Оризът е основно препитание на значителна част (цели 45%) от населението на света. В Индия, Китай и Малайзия той е основна храна. Сред многото му разновидности […]
събота, 18 април 2020

Царицата на всички семена – Нейно Величество Елдата

                            Кълновете от елда са  най-пълноценните източници на протеин на планетата Те съдържат […]