Натуралните сирийски сапуни Алепо

Savon d’Alep, лавров сапун, сирийски сапун или сапун ghar

Алепски сапун (известен също като savon d’Alep, лавров сапун, сирийски сапун или сапун ghar, арабската дума „غَار“, което означава „лавър“) представлява  ръчно изработен твърд сапун, свързан с град Алепо, Сирия. Сапунът  е класифициран като кастилски сапун – твърд сапун  от зехтин и луга, произведен в стил, подобен на този, произхождащ от региона на Кастилия в Испания)  от който се отличава с включването на лаврово масло

   История

Произходът на сапуна Алепо е неизвестен. Недоказани твърдения за голямата му древност изобилстват,    като предполагаемото й използване от египетската кралица Клеопатра и сирийската кралица Зенобия.   Обикновено се смята, че процесът на производство на сапун е произлязъл от района на Левант (в който Алепо е основният град) и че се е преместил на запад оттам в Европа след Първите кръстоносни походи. Това се основава на твърдението, че най -ранният сапун, произведен в Европа, е бил малко след кръстоносните походи, но сапунът е бил известен на римляните през първи век след Христа и Зосимос от Панополис е описал сапуна и сапунопроизводството през ок. 300 г. сл. Хр. Днес повечето сапуни от Алепо, особено този, съдържащ повече от 16% лаврово масло, се изнасят за Европа и Източна Азия.

 Производствен процес

Традиционният сапун от Алепо се прави по „горещия процес“. Първо, зехтинът се вкарва в голяма, наземна вана заедно с вода и луга. Под ваната има подземен огън, който загрява съдържанието до кипене. Варенето продължава три дни, докато маслото реагира с лугата и водата, за да стане гъст течен сапун. Лавровото масло се добавя в края на процеса и след като се смеси, сместа се взема от ваната и се излива върху голям лист восъчна хартия на пода на фабриката. В този момент сапунът е голяма, зелена, плоска маса и се оставя да се охлади и втвърди за около един ден. Докато сапунът се охлажда, работниците с дървени дъски, привързани към краката, преминават през сапуна, за да се опитат да изгладят партидата и да я направят равномерна. След това сапунът се нарязва на кубчета. Кубчетата сапун са подредени в подредени цилиндри, за да позволят максимално излагане на въздух. След като изсъхнат достатъчно, те се поставят в специална подземна камера, за да отлежат от шест месеца до една година. Докато старее, сапунът преминава през няколко химически промени. Свободното алкално съдържание на сапуна (алкалното, което не реагира с маслото по време на осапуняването) се разпада при бавна реакция с въздуха. Съдържанието на влага в сапуна също се намалява, което прави сапуна твърд и дълготраен. И накрая, цветът на външната страна на сапуна става бледо златен, докато вътрешността остава зелена. Съвременните сапуни от Алепо се произвеждат по „студен процес“ и съдържат зехтин и лаврови масла и могат да съдържат различни билки и / или етерични масла.

Съставки

Традиционният алепски сапун се прави със зехтин, масло от лаврово зрънце (zeit ghar), вода и луга, докато относителната концентрация на лаврово масло (обикновено 2–20%) определя качеството и цената на сапуна.   Laurus nobilis , от който идват плодовете, е категоризиран като недостатъчно използван вид.

Тъй като се произвежда само от естествени масла, сапунът Aleppo също е биоразградим.

През 20 -ти век, с въвеждането на производството на сапун със студен процес, алепийските занаятчии започнаха да въвеждат различни билки и етерични масла в своите сапуни. За разлика от повечето сапуни, някои сапуни от Алепо  не се разтварят във вода, а плуват на повърхността ѝ.

Употреба

Сапунът Aleppo може да се използва ежедневно

• като сапун за измиване и шампоан,
• като маска за лице,
• като крем за бръснене и
• за къпане на бебета и бебета. [
• лавровото масло е ефективно почистващо, антимикробно,  противогъбично и средство против сърбеж.

Източници:

Choisir son savon d’Alep – Alepia