Хуск – индийски бял живовляк
Хуск (псилиум хуск) е изсушен индийски бял живовляк от рода Plantago ovata. Отличава се със съдържание на голямо количество фибри и водоразтворими влакна, които, един път попаднали в стомаха, попиват водата и образуват плътен гел, симулиращ чувство за ситост. Употребата му датира още от зараждането на древната индийска медицина Аюрведа и традиционната китайска медицина.
Името псилиум идва от гръцката дума „psulla“, която означава бълха, тъй като семената на растението наподобяват малки бълхи. Използва се от поне 5000 години в Индия като част от Аюрведа и от много различни културни общества. Присъства и в персийската история с името Исабгол (Isabgol) или Испагула (Isabgol or Ispaghula). Персийците обаче са на различно мнение за изгледа на семената на живовляка. Според етимологията Исабгол се състои от две думи: Исаб „ухо на кон“ (поради формата на семената на Psyllium изглежда като „ухо на кон“) и Gol или Ghula, която е произход дума ghol, което означава решение.
Ползи за здравето
- контролира нивата на кръвната захар, което от своя страна намалява риска от камъни в жлъчката и бъбреците
- намалява риска от сърдечно заболяване и инсулт
- намалява апетита и помага при отслабване
- грижи се за добрия външен вид на кожата
- намалява риска от дивертикулит с 40%
- приема на високо съдържание фибри намалява риска от хемороиди
Хранителна стойност за 100 г:
Енергийна стойност – 837 kj/ 200 kcal
Протеин – 4.6 г
Въглехидрати – 77.3 г
Мазнини – 0, 5 г, от които
– наситени – 0.06 г
– полиненаситени – 0.07 г
– мононенаситени – 0.22 г
Фибри – 77.3 г
натрий – 125 мг
Съхранение: На сухо, проветриво място, при стайна температура.
Произход: Индия
Повече за хуска четете на Какво е хуск и защо е полезен? | Burel Organics
