Био кокосово масло, обезмирисено, 500 мл

Рецепти с кокосово масло

Здравословни лимонови сладки

Необходими продукти

за сладките:

• желатин – 1 с.л
• семената на 1/2 шушулка  бурбонска ванилия
• сироп от агагве – 2 с.л.
• кокосово масло – 20 г
• ябълково пюре – 30 г
• лимонова кора – 1 ч.л., прясно настъргана
• лимонов сок – 1/3 сок прясно изцеден
• куркума – 1 щипка
• келтска сол – 5 г
• сода бикарбонат – 1 щипка
• лимонтузу – 1 ч.л.
• кокосово брашно – 15 г
• арарут – 10 г

за глазурата:

• арарут – 10 г
• пчелен мед – 2 с.л.
• лимонов сок – 10 мл

Начин на приготвяне
На сладките:

В купа  се смесват  кокосовото брашно, арарута, солта, лимонтузуто и содата. В друга купа се смесват ябълковото пюре, кокосовото масло, лимоновата кора, меда и ванилията до хомогенност. Желатинът се смесва с 1 с.л. хладка вода. Добавят се  2 с.л. вряла вода. Разбърква се докато сместа се разтвори напълно и стане пенлива.
Добавя се към купата с кокосовото брашно и се разбива с миксер на средна степен  Накрая се прибавят и сухите съставки в миксера и се разбива на умерена степен.
От сместа  оформят топчета, които се сплескват в желана фор,ма. Поставят се в намазнена тавичка и се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна, и докато станат златисто-кафяви около ръбовете и леко твърди на пипане.  Вадят се от фурната и се оставят настрани да изстинат. През това време всички съставки за глазурата се смесват и разбъркват добре. Поръсват се върху изстиналите бисквитки с помощта на лъжица.

Кремсупа от тиква с кокосов привкус

Необходими продукти:

• тиква – 1 средна големина 
• кокосова сметана –  400 мл
• лук, 1 глава
• кокосово масло   – няколко лъжици, разтопено
• подправки: куркума, канела, джинджифил, индийско орехче, сол (келтска),  и пипер на вкус;
• за украса: тиквено или слънчогледово семе
• по желание – други зеленчуци – моркови, целина, тиквички, …

Начин на приготвяне:

Тиквата се нарязва на средноголеми парчета. Може да се обели сега, или да се остави за после, след като е сварена. Може заедно с тиквата да се сварят и парчета моркови, целина или друг зеленчук. Много добра комбинация е брашно или семена от коприва.  Лукът се обелва и нарязва на ситно, запържва се до златисто, като  се разбърква постоянно да не загори. Тиквата и др,зеленчуци се прецеждат, но отделената вода се запазва за последващо разреждане накрая. Добавя се консервата кокосова сметана. Пасира се добре, добавят се подправките, добавя се малко от отделената преди вода, за добиване на желаната консистенция. Сервира се с малко тиквено семе за декорация.