Био киноа – 250 г

Био киноата, която предлага Бурел Органикс:

• е една от най-богатите на протеин храна, която може да консумирате
• съдържа в себе си всички девет незаменими аминокисилини
• съдържа почти два пъти повече фибри, отколкото всички останали зърнени храни
• предотвратява сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на високото кръвно налягане и диабет
• намалява нивата на холестерол и глюкоза,
• намалява риска от развитие на хемороди
• действа успешно при намаляване на теглото
• е богата на желязо, което помага да запазим червените си кръвни клетки здрави и е в основата на формирането на хемоглобин. То  пренася кислород от една клетка в друга и го осигурява на  мускулите, за да могат да се свиват. Стимулира мозъчната функция и помага в невротрансмитерния синтез, регулиране на телесната температура, ензимна активност и енергийния метаболизъм.
• съдържа лизин, който  играе съществена роля при растежа и възстановяването на тъканите
• е богата на магнезий, който отпуска кръвоносните съдове и по този начин облекчава мигрената. Също така той намалява риска от диабет, чрез контролиране на кръвната захар.
• съдържа рибофалвин B2, който подобрява енергийния метаболизъм на мускулните клетки и контролира точната доза енергия, която трябва да произведе тялото за всяка клетка
• съдържа и манган – антиоксидант, който предотвратява увреждане на митохондрите по време производството на енергия и предпазва всички клетки от увреждане от свободните радикали.

Рецепти с киноа

Киноа с боб, къри и канела

Необходими продукти:

• Киноа – 1/2ч.ч.
• Боб – 200г
• Лук – глава
• Био изсушен чесън -30 г
• Къри – 1 ч.л.
• черен пипер – 1/2 ч.л.
• канела – 1 ч.л.
• вода – 1 1/2 ч.ч.
• стафиди – 1/2 ч.ч.
• келтска сол – на вкус
• кокосово масло – 1с.л

Начин на приготвяне:

Бобът се сварява и оцежда.  Стафидите се накисват в топла вода за десет минути.

В тенджера за около 5 минути се засушават кокосовото масло, лукът и чесънът. Добавят се останалите продукти без боба и стафидите, а именно: киноа, къри, сол, пипер, канела и вода. Оставят се да заврат, след което котлонът се намалява и готвенето продължава за около 15-20 минути, докато киноата набъбне и омекне, а водата се изпари. Ястието се сваля от котлона и към него се добавят боба и стафидите.