Био брашно от тапиока насипно,1 кг

 Ползи за здравето:

• съдържа протеините метионин, цистеин, лизин
• съдържа незаменими аминокиселини

Хранителна стойност:

Тапиоката съдържа 10-14% вода, около 3% суров протеин,  2,5%  мазнини, 3.5-4.0% фибри , 3,5-4,5%  пепел 80-83% органични вещества

Начин на приготвяне:

Корените на маниока първо се промиват и се почистват, след това три или четири дни се държат потопени във вода. Стриват се и след това се смесват добре с вода. Чистите зърна на нишестето постепенно се утаяват на дъното. След това нишестето се отделя и повторно се смесва с вода — този процес може да се повтори 4-5 пъти. Когато нишестето е достатъчно чисто, то се разсипва в метален съд, който се поставя на бавен огън. По време на приготвянето, нишестето непрекъснато се разбърква. В крайна сметка, нишестето образува малки бучки. Тези бучки се наричат тапиока.

Рецепти с брашно от тапиока

Овесени бисквитки с брашно от тапиока 

Необходими продукти: 

кокосово масло – 1/2 ч. ч., твърдо
кокосова захар – 3/4 ч. ч.
яйца – 2бр.
ванилова шушулка – 1 бр.
брашно от тапиока  – 2 ч.ч.
сода бикарбонат – 1 ч.л.
сол – 1 щипка
канела на прах – 1 ч.л.
индийско орехче –  1/2 ч.л. на прах (или настръгано)
овесени ядки – 1 ч.ч. фини безглутенови
 елда  – 1 ч.ч. хрупкави(или обикновени пресовани ядки от елда)
шоколад на калети – 60 г

Начин на приготвяне: 

Фурната се загрява  на 180 градуса.  В голяма купа се смесват  кокосово масло, кокосовата захар и яйцата. Семената на ваниловата шушулка  се остъргват , след като е срязана шушулката по дължина с помощта на остър нож и се прибавят към сместа.  Разбърква се  с миксер, до гладка и  еднородна смес. В друга купа се смесва брашното, содата, подправките и двата вида ядки. Разбърква се добре.  Добавят се  сухите съставките към течните и се  разбъркват  внимателно. Накрая се добавят шоколадовите калети . Омесва се добре и се правят топчета , които се сплескват с длани.  По средата на всяка бисквитка  се слага по едно парченце шоколад. Пече се във фурната около 10 минути, докато бисквитките добия приятен загар.