Organic nutmeg, kg

Рецепти с индийско орехче

Крем супа с карфиол и синьо сирене

Необходими продукти за 4 порции:

•  карфиол – 1 глава, средна
• картоф – 1 бр.
•  чесън – 2 скилидки
• прясно мляко – 2 ч.ч.
• синьо сирене – 50 г
• зехтин – 10 мл
• копър 2 с.л. 5 стръкчета
• сол и черен пипер – на вкус
• индийско орехче
• пармезан –  за поръсване

Начин на приготвяне:

Карфиолът   се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за 3 минути след което се оцежда.  Залива се с горещото прясно мляко  и се пасира. Прибавя се синьото сирене, разбърква се докато се стопи. Посолява се и се овкусява с черния пипер, чесъна  и индийското орехче. Най-накрая се прибавя зехтинът.  Поднася се  гореща, гарнирана със ситно нарязан копър   и малко пармезан.

Здравословен кекс
Необходими продукти за 6 порции

• бадемово брашно – 50 г
•  брашно – 250 г
• орехи – 100 г ядки
• захар “Панела” – 150 г
• яйца – 2  бр.
• конфитюр от фурми – 150 г
• масло – 50 г
• бакпулвер – 10 г
• сода бикарбонат – 10 г
• индийско орехче – 1/4 ч.л.
• канела – 1 ч.л.
• сол- 1 щипка
• вода – 250 мл

Начин на приготвяне:

Водата се слага да заври. Конфитюрът,  маслото и содата бикарбонат  се заливат с врялата вода. Разбъркват се, докато маслото се разтопи. В отделна купа се разбиват яйцата със захарта. Прибавя се кум сместа с конфитюра от фурми се слагат натрошените орехови ядки. Брашното се пресява заедно с канелата, индийското орехче и една щипка сол. Сухата смес се разбърква и постепенно се смесва с другата. Разбърква се до хомогенност. Изсипва се в намаслена и набрашнена форма. Кексът се пече във фурна на умерена температура за около час или до готовност, като се проверява с клечка за зъби.