Coconut cream, 400 ml

Био кокосова сметана от Бурел Органикс

Кокосовата сметана се прави от течността, която се добива от месестата част (т. нар. „копра“) на узрял кокосов орех. Непрозрачността и богатият вкус на кокосовата сметана се дължат на високото й  съдържание на кокосово масло, по-голямата част от което представляват наситени  мазнини. Кокосовата сметна е резултат от стриването на месестата част на плода. Традиционно се добива чрез настъргване на вътрешната бяла месеста част на кафяв кокосов орех и смесването ѝ с малко количество вода с цел да се разредят мазнините.  Обикновено съотношението е три до  четири части настърган кокос в една част вода. Субстанцията, която се образува на върха на кутията с кокосово мляко, също се
счита за кокосова крем сметана. Консистенцията на сметаната е значително по плътна

Съдържание: кокосов екстракт- 60%, пречистена вода – 40 %

Съхранение – на сухо и хладно място. След отваряне –  в хладилник,  в стъклена бутилка или буркан, в рамките на 2 дни.

Произход: Шри ланка –  името означава “блестяща земя”

How Did Sri Lanka Get its Name? (theculturetrip.com)