Organic coconut heavy cream 24%, Bag in box /BIB/, 20 kg

Рецепти с кокосова сметана

Кремсупа от тиква с кокосов привкус

Необходими продукти:

• тиква – 1 средна големина 
• кокосова сметана –  400 мл
• лук, 1 глава
• кокосово масло   – няколко лъжици, разтопено
• подправки: куркума, канела, джинджифил, индийско орехче, сол (келтска),  и пипер на вкус;
• за украса: тиквено или слънчогледово семе
• по желание – други зеленчуци – моркови, целина, тиквички, …

Начин на приготвяне:

Тиквата се нарязва на средноголеми парчета. Може да се обели сега, или да се остави за после, след като е сварена. Може заедно с тиквата да се сварят и парчета моркови, целина или друг зеленчук. Много добра комбинация е брашно или семена от коприва.  Лукът се обелва и нарязва на ситно, запържва се до златисто, като  се разбърква постоянно да не загори. Тиквата и др,зеленчуци се прецеждат, но отделената вода се запазва за последващо разреждане накрая. Добавя се консервата кокосова сметана. Пасира се добре, добавят се подправките, добавя се малко от отделената преди вода, за добиване на желаната консистенция. Сервира се с малко тиквено семе за декорация.