био храна

сряда, 15 април 2020

Храната на дълголетниците – годжи бери

Още от времето на Поднебесната империя (днешен Китай) се откриват доказателства че   хималайските столетници  се хранели предимно с годжи бери.        В древната […]
събота, 18 април 2020

Царицата на всички семена – Нейно Величество Елдата

                            Кълновете от елда са  най-пълноценните източници на протеин на планетата Те съдържат […]
събота, 16 май 2020

Суперхраната Мака

Mака, или още „перуански женшен“, е ядливо тревисто кореноплодно растение. Тя е част от семейството на броколите и ряпата, а на вкус е между грудка и […]
сряда, 17 юни 2020

Рожков – стандарт за карат преди, музикален инструмент сега, а ражда 100 години

Рожков (Ceratonia siliqua) е вечнозелено растение от семейство Бобови, характерно за  района около Средиземно море. Отглежда се заради ядливите си шушулки, които били важен източник на захар […]
събота, 11 юли 2020

Суперхраната на императорите или аристократът сред събратята си!

Черният ориз е доста по-рядко срещан  от белия и кафявия си събрат. Факт, който е странен тъй като по сдържание на хранителни вещества и ползи за […]
четвъртък, 16 юли 2020

Булгурът – древна култура с българска следа, рекордьор по полезни хранителни вещества

Булгурът се получава се от бланшираните, изсушени и натрошени зърна на меката и твърда пшеница.  Обработен по този начин, запазва хранителните стойности на пшеницата, като не […]
петък, 17 юли 2020

Ориз „Жасмин“ – палитра от цветни аромати

Жасминовия ориз произхожда от Тайланд. Изключително популярен е в южноазиатската кухня. Той е много ароматен и е отлична алтернатива на обикновения дългозърнест ориз. Отличава се приятен […]
сряда, 5 август 2020

Спелта – дар от гръцката богиня Деметра

Спелтата e  древна пшеница, която в  България може да се срещне с наименованието  шпелта или динкел. Отличава се с  по-висок процент съдържание на  протеини от пшеницата, […]