Eритритол, кг

Еритритолът (C4H10O4) е оптично активен бял кристален многовалентен алкохол, с точка на топене 121,5 °С.

Използва се като междинно съединение в органичния синтез. Тетранитратният естер намира приложение в медицината за лекуване на сърдечни заболявания и хипертония.

Еритритолът има 60 – 70% сладостта на захарозата, но е некалоричен,не влияе на кръвната захар и не причинява кариес на зъбите.

Естествена  алтернативана захарта!

•  захарен алкохол, който се намира в малки количества в много видове плодове и зеленчуци.
• произведен индустриално от царевично нишесте, което се култивира без генно инженерство и се разгражда на глюкоза чрез хидролиза. Глюкозата се метаболизира до еритритол чрез естествени култури от дрожди и след това може да бъде изолиран.
• за разлика от захарта и други заместители на захарта, еритритолът е напълно без калории
• нулев гликемичен индекс, което означава, че еритритолът не влияе на нивата на кръвната захар .

Употреба на еритритол

Безкалоричният заместител на захарта има вкус и мирише на конвенционална захар. Можете да го използвате за всичко останало, което използвате захар: за печене, готвене, в кафе или чай или в мюсли. Само не може да се карамелизира.

Тъй като сладостта на еритритола е около 70% от тази на захарта, можете да използвате 120 – 140 g еритритол вместо 100 g захар, в зависимост от вашия вкус и сладост.

Източник: Erythritol – Wikipedia