Био куркума на прах – 45 г

Куркумата произхожда от Индонезия и Южна Индия и там се употребва над 5000 години. Добива се от корена на растението куркума (Cinnamomum zeylanicum) чрез изсушаване и смилане.

Вкусът на кукурмата е леко пикантен. За това тя да се използва както за подправка, така и за хранителна добавка. Тя е отличен източник на различни витамини и минерали, сред които желязо, манган, калий, витамин В6, диетични фибри.

Тя действа благоприятно на работата на жлъчката и черния дроб. Заради пигмента куркумин, който е основната й съставка, тя е и мощно противовъзпалително средство и силен антиоксидант.
Проучвания показват, че куркуминът може да помогне и за подобряване на симптомите на артрит, който се характеризира с възпаление на ставите. В някой случаи е по-ефективен и от някои противовъзпалителни лекарства.

Рецепти с куркума

Здравословни лимонови сладки

Необходими продукти

за сладките:

• желатин – 1 с.л
• семената на 1/2 шушулка  бурбонска ванилия
• сироп от агагве – 2 с.л.
• кокосово масло – 20 г
• ябълково пюре – 30 г
• лимонова кора – 1 ч.л., прясно настъргана
• лимонов сок – 1/3 сок прясно изцеден
• куркума – 1 щипка
• келтска сол – 5 г
• сода бикарбонат – 1 щипка
• лимонтузу – 1 ч.л.
• кокосово брашно – 15 г
• арарут – 10 г

за глазурата:

• арарут – 10 г
• пчелен мед – 2 с.л.
• лимонов сок – 10 мл

Начин на приготвяне
На сладките:

В купа  се смесват  кокосовото брашно, арарута, солта, лимонтузуто и содата. В друга купа се смесват ябълковото пюре, кокосовото масло, лимоновата кора, меда и ванилията до хомогенност. Желатинът се смесва с 1 с.л. хладка вода. Добавят се  2 с.л. вряла вода. Разбърква се докато сместа се разтвори напълно и стане пенлива.
Добавя се към купата с кокосовото брашно и се разбива с миксер на средна степен  Накрая се прибавят и сухите съставки в миксера и се разбива на умерена степен.
От сместа  оформят топчета, които се сплескват в желана фор,ма. Поставят се в намазнена тавичка и се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна, и докато станат златисто-кафяви около ръбовете и леко твърди на пипане.  Вадят се от фурната и се оставят настрани да изстинат. През това време всички съставки за глазурата се смесват и разбъркват добре. Поръсват се върху изстиналите бисквитки с помощта на лъжица.