Какаова маса, кг

Какаовата паста е резултат от смилането на какаовите зърна.

Какаовото масло, съдържащо се в зърната, се разтапя по време на процеса на смилане и превръща какаовите зърна в паста.

След смилане, пастата се втвърдява на стайна температура и се превръща в изходен продукт за приготвяне на какаови изделия.