Био червена леща, 500 г

Био червената лещата предлагана от Бурел:

• ценен източник на белтъчини с ниско съдържание на мазнини и висок процент фибри.
• предимството на червената леща е, че е по-крехка и се сварява много по-бързо от традиционната кафява – за около 10-15 минути.
• 100 г сварена червена леща покрива 45% от дневните нужди на организма от фолиева киселин
• отличен източник на желязо,
• съдържа  антиоксиданти
• не съдържа глутен

Рецепти с леща

 Кюфтета с просо и леща

Необходими продукти:

просо – 1 ч.ч.
леща – 1/2 ч.ч., сварена, намачкана
доматена паста – 1 с.л.
лук – 1 глава
олио – 30 мл.
червен пипер – 1 ч.л.
магданоз – на вкус
сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Просото се залива с гореща вода и се захлупва докато омекне.  Олиото се загрява и доматената паста се изсипва в него.Добавя се просото и се бърква докато се получи гладка смес. Сместа се овкусява със солта, пипера, магданоза  и лещата. Омесва се до гладока консинстенция.  Оформят се  кюфтенца и се подреждат в хартия за печене в предварително загрята фурна на умерена температура. Пече се около 20 мин.

Пай с леща

Необходими продукти за 8 пoрции:

• леща – 225 г
• вода – 450 мл (за варене на лещата)
• масло – 15 г
• сирене – 100 г, настъргано
• галета – 25

Начин на приготвяне:

Лещата се сварява докато омекне и попие водата, прибавя се задушения в маслото ситно нарязан лук и останалите съставки. Всичко се разбърква добре, изсипва се в тавичка на не много тънък пласт и се запича във фурната на 180 ° С около 30 минути След като изстине се нарязва на подходящи и удобни за ядене парченца.