Био флейки от амарант, кг

 Ползи за здравето от амарант:

• високо  съдържанието на суров протеин:  между 12,5% и 17,5%,
• особено богати на лизин
• богат на  на аминокиселините

Употреба:

Семената се накисват от предишната вечер във вода за 10-12 ч. при температура до 20° С. Приготвя в съотношение 1:3 в полза на водата.

Рецепти с амарант

Яхния с амарант и гъби

Необходими продукти за 4 порции:

• сварен амарант – 2 ч. ч.
• олио – 2 с. л.
• лук – 1 глава, нарязан
• морков – 1бр., нарязан
• целина – 1 стебло, нарязано
• гъби – 1 ч.ч. нарязани
•  бадеми – ½ ч.ч филирани
• слънчогледови и тиквени семки – ¼ ч.ч.
• соев сос – 2 с. л.
• подправки – 1 ч. л.,  по ваш вкус

Начин на приготвяне
Зеленчуците, чесъна, бадемите и семките се задушават в олиото докато омекнат. Добавят се  соевия сос, подправките и амаранта. Яхнията се разбърква  добре и поднася топла.

Пудинг с амарант

Необходими продукти 

• амарант – 2 ч.ч.,  сварен
• ябълов сок – 1 ч.ч.
• стафиди – ½ ч.ч.
• филирани бадеми – ½ ч.ч.
• ванилия – 1,5 ч. л.
• сока от половин лимон
• настъргана кора от един лимон
• канела – 1 щипка

Начин на приготвяне:
Всички съставки се изсипват в голям тиган, похлупват се, за да заври, огънят се намалява и всичко се задушава за 15 минути. Готовият пудинг изсипва  в десертни купички и се украсява с гроздови зърна, ягоди, или банани.