Био сушена папая – 100 г

Папая е сладък, вкусен и полезен тропически плод, който Христофор Колумб титулова “плодът на ангелите”.

Папаята е голям тропически храст, чиито плодове наподобяват по форма и цвят на пъпеш.  Имат жълтозелена кора и розово-оранжева вътрешност с голям брой черни семена, които се използват изсушени и стрити като подправка. Вкусът на папаята е между пъпеш и праскова. Неслучайно в Китай и Шри Ланка е наричана “пъпешово дърво”, в Куба е известна като “fruta bomba”, в Доминиканската  република като “lechosa”, а на Карибите е популярна като “papaya” и оттам получава официалното си название. Стеблото, листата и неузрелите плодове на папаята съдържат млечно бял латекс и затова се използват при производство на тази важна суровина.

Точният произход на папаята не е известен, но за нейна родина се приема районът на Южно Мексико и Централна Америка. Семена от папая са открити през далечната 1525 година в Панама и Доминиканската република, а около век по-късно търговските флотилии на Испания и Португалия ги разпространяват в Централна Америка, Индия и Европа.

Хранителна стойност за 100 г:

• 40 ккал
• 0,5 г белтъчини
• 0,1 г мазнини
• 7 г въглехидрати
• 1,6 г фибри