Био шоколадови капчици/калети/ -150 г.
петък, 16 ноември 2018Био кокосови стърготини – 200 г.
петък, 16 ноември 2018
Био сурови какаови зърна Криоло, 200 г
10.00 лв.
“Какаото е божествена напитка, която засилва имунитета и премахва умората. Една чаша от тази вълшебна напитка зарежда с такава сила че човек може да ходи цял ден без да изпита умора“. – Ернан Кортес
Сорта какао Криоло (Criollo /креолец/) е познат още като „Кралицата на Какаото”. То ее най-отдавна познатия вид, култивиран преди 2000 от маите. Изключително деликатен сорт, чиито плодове са с бели и големи семена. Известно е с изключително сладък аромат, почти без намек за горчивина, деликатен, добре балансиран и изискан вкус.
Ползите от какаото:
- Флаванолите (антиоксиданти), които се намират в шоколада с високо
съдържание на какао, способстват за предотвратяване активирането на процеси,
допринасящи за сърдечно-съдовите заболявания.
- Консумацията на флаваноли може да обърне някои от щетите върху артериите,
причинени от тютюнопушенето.
- Консумацията на малки количества шоколад има същите антисъсирващи ефекти
като аспирина.
- Какаото е един от най-богатите източници на магнезий (минерал от
съществено значение за здравето на мозъка).
- Съдържа антиоксидант (epicatechin), който може да предпазва
от натрупването на амилоидни плаки, които причиняват болестта на Алцхаймер
и други мозъчни заболявания.
- Какаото помага на паметта, концентрацията, времето за реакция и
решаването на проблеми чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка.
- Фенолите (натурални антиоксиданти в какаото) засилват имунната система.
- Флавоноидите възпрепятстват отлагането на плаки по стените на кръвоносните
съдове и по този начин предпазват от инсулт и инфаркт.
- • Още една разновидност на съдържащите се в какаото полифеноли са
катехините. Те са мощни антиоксиданти, т.е. помагат на организма в борбата
срещу свободните радикали. В какаото тяхното съдържание е няколко пъти
по-високо, отколкото в зеления чай, който до скоро се считаше за лидер по
съдържание на катехини (53 мг в 100 г срещу 14 г в 100 мл).
- Съдържащата се в какаовото масло стеаринова киселина (до 70%) понижава
равнището на холестерола в кръвта.
- Какаото е източник на енергия за нашия организъм, защото съдържа манган и калий,
които осигуряват нормалното функциониране на нашите клетки.
- Най-много желязо осигурява чистото какао на прах, без добавено мляко, мазнини и захар – 36 мг на порция от 100 г.
Повече за какаото открийте тук: Златото, което предлага Дървото на Боговете!
Рецепти с какаови зърна
Крем с кашу и какаови зърна
Необходими продукти за бурканче от 200 мл.:
сурово кашу – 150 г. , накиснато във вода за 4 часа
кокосова захар – 4 с.л.
кокосово масло – 4 с.л., разтопено
кокосово мляко – 3 с.л. на
келтска сол – щипка морска
какаови зърна – 15 -20 бр., сурови, натрошени
Начин на приготвяне:
Накиснатото 4 часа във вода кашу се прецежда и разбива в бледнер. Добавят се останалите съставки, без какаовите зърна. Блендира се до консистенция на крем. Добавят се натрошените какаови зърна и се разбърквайте. Кремът е годен за консумация 5 дни при съхранение в хладилник.