Био сурови какаови зърна Криоло, 200 г

Сорта какао Криоло (Criollo /креолец/) е познат още като „Кралицата на Какаото”. То ее най-отдавна познатия вид, култивиран преди 2000 от маите.  Изключително деликатен сорт, чиито плодове са с  бели и големи семена. Известно е  с изключително сладък аромат, почти без намек за горчивина,  деликатен, добре балансиран и изискан вкус.

Ползите от какаото:

• Флаванолите (антиоксиданти), които се намират в шоколада с високо
  съдържание на какао, способстват за предотвратяване активирането на процеси,
  допринасящи за сърдечно-съдовите заболявания.
• Консумацията на флаваноли може да обърне някои от щетите върху артериите,
  причинени от тютюнопушенето.
• Консумацията на малки количества шоколад има същите антисъсирващи ефекти
  като аспирина.
• Какаото е един от най-богатите източници на магнезий (минерал от
  съществено значение за здравето на мозъка).
• Съдържа антиоксидант (epicatechin), който може да предпазва
  от натрупването на амилоидни плаки, които причиняват болестта на Алцхаймер
  и други мозъчни заболявания.
• Какаото помага на паметта, концентрацията, времето за реакция и
  решаването на проблеми чрез увеличаване на притока на кръв към мозъка.
• Фенолите (натурални антиоксиданти в какаото) засилват имунната система.
• Флавоноидите възпрепятстват отлагането на плаки по стените на кръвоносните
  съдове и по този начин предпазват от инсулт и инфаркт.
• • Още една разновидност на съдържащите се в какаото полифеноли са
  катехините. Те са мощни антиоксиданти, т.е. помагат на организма в борбата
  срещу свободните радикали. В какаото тяхното съдържание е няколко пъти
  по-високо, отколкото в зеления чай, който до скоро се считаше за лидер по
  съдържание на катехини (53 мг в 100 г срещу 14 г в 100 мл).
• Съдържащата се в какаовото масло стеаринова киселина (до 70%) понижава
  равнището на холестерола в кръвта.
• Какаото е източник на енергия за нашия организъм, защото съдържа манган и калий,
  които осигуряват нормалното функциониране на нашите клетки.
• Най-много желязо осигурява чистото какао на прах, без добавено мляко, мазнини и захар – 36 мг на порция от 100 г.

Повече за какаото открийте тук: Златото, което предлага Дървото на Боговете!

Рецепти с какаови зърна

Крем с кашу и какаови зърна

Необходими продукти за бурканче от 200 мл.:

сурово кашу – 150 г. , накиснато във вода за 4 часа
кокосова захар – 4 с.л.
кокосово масло – 4 с.л., разтопено
кокосово мляко – 3 с.л.  на
келтска сол – щипка морска
какаови зърна – 15 -20 бр., сурови, натрошени

Начин на приготвяне:

 Накиснатото 4 часа във вода кашу се прецежда и разбива в бледнер. Добавят се останалите съставки, без какаовите зърна. Блендира се до консистенция на крем.  Добавят се натрошените какаови зърна и се разбърквайте.  Кремът е годен за консумация  5 дни при съхранение в хладилник.