Био сироп от якон – 250 г

Яконът е сладко кореноплодно растение, което се отглежда от хиляди години в Южна Америка и по-специално в Перу. Расте в топли и влажни климатични условия.  Ботаническото му название е Smallanthus sonchifolius.  Това растение е далечен роднина на слънчогледа. Сиропът от якон се извлича от корените на растението. Яконът може да произведе до 20 корена. Има приятен, леко сладък вкус и е оприличаван на ябълката и пъпеша.  Освен за сироп, корените може да се консумират сурови, на пара или печени. Те съдържат главно вода, не съдържат глюкоза, а са богати на фруктоолигозахариди (специален вид полезна захар). Тези захариди не се метаболизират от организма и това го прави изключително подходяща добавка към диетите за отслабване. Освен това не вдигат нивата на кръвната захар, което прави яконът подходящ дори и за диабетиците. Яконът, заедно с йерусалимския артишок, са най-богатите растения на тези захари. Освен това се смята за най-големият източник на захариди в целия растителен свят.