Био лукума, сурова, 250 г

Плодът лукума (известен още и като лукмо или яйчен плод) расте на дървото лукума, чиято родина е Южна Америка. Известен като „златото на инките“, плодът е култивиран в Чили, Еквадор и Перу. Плодът има мека жълта вътрешност със суха текстура и външна твърда зелена черупка, наподобяваща на нещо средно между авокадо и манго.

Пресни плодове лукума са достъпни само в Южна Америка. В останалата част на света лукума на прах (или брашно) се продава в здравословните магазини. Прахът се получава чрез дехидратиране на вътрешната част на плода, която след това се смила на фина пудра. При този процес се запазва високата хранителна стойност на плодовете. Лукума на прах може да се използва директно, като се добавя в храни и напитки.