Био брашно от земна ябълка

Земна ябълка

Известна и като  йерусалимски артишок , гулия или топинамбур, земната ябълка представлява  вид тревисто многогодишно растение от семейство сложноцветни (Asteraceae).

Кулинарна употреба

Грудките на земната ябълка са вкусни и питателни. Могат да бъдат събирани по всяко време, започвайки около две седмици след като цветята повехнат.   Преди консумация е необходимо много добре да бъдат почистени и измити. Не е нужно да се белят.

• заместител на картофите – с еднаква консистенция, а в суровата си форма имат подобна текстура, но по-сладък, по-осезаем аромат от картофения.
• в салати – сурови и нарязани на тънки резенчета или настъргани,
• грудките могат да се приготвят варени и по всякакви други начини по които се приготвят и картофите.
• заместител на кафето – печени и смлени
• в супи и ястия –  с пилешко, със сметана и сирене или настъргани към различни ястия.

Повече за земната ябълка ще откриете на Земна ябълка – чудесна за диабетици | Burel Organics