Бадемово брашно от небелена ядка, кг

 Ползи за здравето:

•  повишава нивата на енергията – четвърт чаша бадемово брашно съдържа 138 калории, 5 г протеини и 11 г мазнини, като 7 от тях са полезни мононенаситени мазнини, а по-малко от 1г  са наситените
• не  съдържа холестерол – четвърт чаша бадемово брашно съдържа 6 г въглехидрати и 3 г фибри.
• отличен източник на витамин Е – мощен антиоксидант, който предпазва клетките от вредното действие на свободните радикали и подпомага функцията на имунитета
• отличен източник на витамините от група B – фолиева киселина и ниацин
• високо съдържание  на минералите  калций, фосфор, калий и цинк
•  помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта.

Повече за бадема, четете в блога на Бурел Органикс.

Рецепти с бадемово брашно

Бадемови бисквити и с канела

Необходими продукти за 16 порции
пшеничено брашно – 200 г

бадемово брашно – 50 г
бадеми – 100 г
сироп от агаве  – 20 мл
кафява захар – 70 г
масло – 150 г
яйце – 1 бр.
канела – 1 ч.л.

Начин на проготвяне:

Бадемовите ядки се натрошават на много ситно и се смесват със размекнатото масло   и захарта. Разбърква се и се добавя яйцето и канелата. След това постепенно в сместа  се добавят пресятото пшеничено и бадемовото брашно при непрекъснато бъркане. Получава се  получи лепкаво и доста твърдо тесто. От него се откъсват топки, които се сплескват като малки питки. Поставят се в тава, покрита с хартия за печене или силикон и се пекат на 180 ° за 12 минути.

ЗА БИСКВИТИТЕ:
бадемово брашно – 100 г.
 кокосово брашно – 30 г.
сода бикарбонат1 ч.л.
щипка сол
кокосово масло – 100 г., разтопено
 кокосова захар – 100 г.
бадемов тахан – 100 г.
семена от половин ванилова шушушлка 
ленено семе – 50 г

за крема:
какаова маса – 80 г.
кокосова сметана – 80 г.
семената от половин шушулка от ванилия
щипка сол
сироп от агаве – 30 мл.

Какаовата маса се разтапя на водна баня. Маха се от котлона и се добавя кокосовия крем, семената на половин ванилова шушукла и сиропа от агаве. Сместа се разбърква и оставя настрани да изстине.

В купа се смесват  всички сухи съставки – брашната, содата и солта. Разбърква се добре.  В друга купа се смесват кокосовото масло и кокосовата захар. Разбива се с миксер за кратко и се  добавят бадемовия тахан, семената на другата половина шанилова шушулка и разтвореното във вода ленено семе. Разбива се до гъста, лепкава смес. Прибавят се  сухите съставки и се разбърква. Прибира се за половин час в хладилника.

След това се разделя на 30 топки, които се подреждат в тава и леко се притискат.  Пекат се 12 минути, докато бисквитите стегнат отгоре. Когато изстинат и кремът е вече стегнал, се мажат и слепват.