Био арарут, кг

Рецепти с арарут

Рибена супа

Супа от рибно филе с арарут
Необходими продукти:

• бяла риба – 300 г, филе
• целина – 1/2 корен
• пащърнак – 1/2 корен
• масло – 2 с.л
• лук – 1 глава
• арарут – 1 с.л
• бяло вино – 30 мл
• черен пипер и  сол на вкус
• магданоз – 1/2 връзка, ситно нарязан
• вода – 600 мл, вряла

Начин на приготвяне:

Лукът, целината и пащърнакът се задушават в маслото за около 10 минути. Добавя се филето от бяла риба и готви още 10 минути. Огънят се намалява и супата се поръсва се арарут. Разбърква се добре за около минута, след което се добавя водата.  вода. След като супата се сгъсти се добавят виното и останалите подправки. Готви се още около 10 минути. Поднася се с поръсена с магданоза.

Здравословни лимонови сладки

Необходими продукти

за сладките:

• желатин – 1 с.л
• семената на 1/2 шушулка  бурбонска ванилия
• сироп от агагве – 2 с.л.
• кокосово масло – 20 г
• ябълково пюре – 30 г
• лимонова кора – 1 ч.л., прясно настъргана
• лимонов сок – 1/3 сок прясно изцеден
• куркума – 1 щипка
• келтска сол – 5 г
• сода бикарбонат – 1 щипка
• лимонтузу – 1 ч.л.
• кокосово брашно – 15 г
• арарут – 10 г

за глазурата:

• арарут – 10 г
• пчелен мед – 2 с.л.
• лимонов сок – 10 мл

Начин на приготвяне
На сладките:

В купа  се смесват  кокосовото брашно, арарута, солта, лимонтузуто и содата. В друга купа се смесват ябълковото пюре, кокосовото масло, лимоновата кора, меда и ванилията до хомогенност. Желатинът се смесва с 1 с.л. хладка вода. Добавят се  2 с.л. вряла вода. Разбърква се докато сместа се разтвори напълно и стане пенлива.
Добавя се към купата с кокосовото брашно и се разбива с миксер на средна степен  Накрая се прибавят и сухите съставки в миксера и се разбива на умерена степен.
От сместа  оформят топчета, които се сплескват в желана фор,ма. Поставят се в намазнена тавичка и се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна, и докато станат златисто-кафяви около ръбовете и леко твърди на пипане.  Вадят се от фурната и се оставят настрани да изстинат. През това време всички съставки за глазурата се смесват и разбъркват добре. Поръсват се върху изстиналите бисквитки с помощта на лъжица.