Био амарант, кг

Здравословни ползи от консумацията на амарант:

• енергизира тялото
• грижи се за електролитния баланс
• не съдържа глутен
• подпомага храносмилането
• засища
• подпомага доброто зрение
• притежава антиоксидантно действие
• притежава антикарциногенни свойства
• съдържа аминокиселина, наречена лизин.  Той може да  предотврати активността на свободни радикали, които са причина за преждевременно стареене и водят до образуването на ракови клетки. 

Съхранение: на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина

Произход: Перу

Рецепти с амарант

Пуканки от амарант:

Амарант – 1/2 чаша ч.ч

 Начин на приготвяне:

В дълбок незалепващ тиган, загрят на  средно висока температура се слага  1 с.л. амарант  и се бърка постоянно. разбърквайте постоянно, готови са след около 15-20 секунди. Прехвърлете готовите пуканки в купа и повторете действието с останалия амарант.  Пуканките от амарант може да съхранявате в плътно затварящ се стъклен съд в хладилника или в килера за 4-6 седмици.

Алегрия 

Необходими продукти:

Пуканки от амарант – 1 ч.ч

Сироп  от агаве – 1/2 ч.ч.

Начин на приготвяне: 

Сиропът от агаве се карамелизира и се смесва с пуканките. По желание се добавят ядки и  семена. Получената смес се разстила върху хартия за печене и с повърхността се заравнява  с шпатула или лъжица. След като се охлади,  се реже на блокчета.

Яхния с амарант и гъби

Необходими продукти за 4 порции:

• сварен амарант – 2 ч. ч.
• олио – 2 с. л.
• лук – 1 гл., нарязан
• морков – 1 бр., нарязан
• целина – 1 стебло, нарязано
• гъби – 1 ч.ч. нарязани
•  бадеми – ½ ч.ч филирани
• слънчогледови и тиквени семки – ¼ ч.ч.
• соев сос – 2 с. л.
• подправки – 1 ч. л.,  по ваш вкус

Начин на приготвяне
Зеленчуците, чесъна, бадемите и семките се задушават в олиото докато омекнат. Добавят се  соевия сос, подправките и амаранта. Яхнията се разбърква  добре и поднася топла.

Пудинг с амарант

Необходими продукти 

• амарант – 2 ч.ч.,  сварен
• ябълов сок – 1 ч.ч.
• стафиди – ½ ч.ч.
• филирани бадеми – ½ ч.ч.
• ванилия – 1,5 ч. л.
• сока от половин лимон
• настъргана кора от един лимон
• канела – 1 щипка

Начин на приготвяне:
Всички съставки се изсипват в голям тиган, похлупват се, за да заври, огънят се намалява и всичко се задушава за 15 минути. Готовият пудинг изсипва  в десертни купички и се украсява с гроздови зърна, ягоди, или банани.