Био агаве, сироп, 1 кг

Рецепти със сироп от агагве

 Мъфини

• сироп от агаве – 100 мл
• бадемово брашно – 60 г
• брашно – 120 г
• бакпулвер – 1 ч.л
• яйца – 2 бр.
• зехтин – 50 мл
• бадемово мляко – 2 с.л
• лимонов сок – 10 мл
• шоколадови капчици – 100 г

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват на пяна заедно с щипка сол. На тънка струйка се добавят сиропа  от Агаве, зехтина, капките лимонов сок и млякото. Брашното се смесва с бакпулвера и  се добавя към  сместа. Бърка се докато стане еднородна.    Разпределя се е във формички за мъфини, но без да се пълнят догоре. В средата на всяка форма се поставят шоколадови капчици така че почти да потънат в сместа.

Поставят се в предварително загрята до 180° фурна и се пекат 20 минути. Готовността им се проверява със суха клечка.

––––––––––––––––––––––––––––––––––

Крем карамел 

Необходими продукти:

за крема:

прясно мляко – 500 мл
яйца – 4 бр.
сироп от агаве –  2 с.л.
ванилия – 2 г

за карамела:
сироп от агаве – 75 грама
вода – 25 мл
сода бикарбонат – на върха на ч.л.

Начин на приготвяне: 

Съставките за карамеления сос се поставят в дълбок съд и се карамелизира. Излива се на дъното на огнеупорни чашки.

Яйцата се разбиват добре и към тях на тънка струйка се добавя сиропа от агаве. Смесват се с предварително затопленото мляко и се разбърква добре.  Изливат се в  огнеупорните чашки върху карамела. Поставят се в тава с налята в нея вода – течността трябва да стига до половината на формите. Пече се на 130 ° за около 90 минути.

Смути с рожков и авокадо 

Необходими продукти:

брашно от рожков – 2 ч.л.                                                                                    авокадо – 2 бр.
ванилова есенция – 1 – 2 капки
сироп или конфитюр от фурми -80 мл/г                                                       сироп от агаве  – 20 мл

Начин на приготвяне 

 Авокадото се обелва и му се махат костилките. Пасира се в бледнер   с фурмите, брашното, сиропа от агаве и 1/2 ч.ч. вода. Пюрира се  до получаването на хубава гладка смес. Ако е необходимо  се добавя още вода. Разбърква се добре.  В случай че остане се съхранява в хладилник до 2 дни.

Здравословни лимонови сладки

Необходими продукти

за сладките:

• желатин – 1 с.л
• семената на 1/2 шушулка  бурбонска ванилия
• сироп от агагве – 2 с.л.
• кокосово масло – 20 г
• ябълково пюре – 30 г
• лимонова кора – 1 ч.л., прясно настъргана
• лимонов сок – 1/3 сок прясно изцеден
• куркума – 1 щипка
• келтска сол – 5 г
• сода бикарбонат – 1 щипка
• лимонтузу – 1 ч.л.
• кокосово брашно – 15 г
• арарут – 10 г

за глазурата:

• арарут – 10 г
• пчелен мед – 2 с.л.
• лимонов сок – 10 мл

Начин на приготвяне
На сладките:

В купа  се смесват  кокосовото брашно, арарута, солта, лимонтузуто и содата. В друга купа се смесват ябълковото пюре, кокосовото масло, лимоновата кора, меда и ванилията до хомогенност. Желатинът се смесва с 1 с.л. хладка вода. Добавят се  2 с.л. вряла вода. Разбърква се докато сместа се разтвори напълно и стане пенлива.
Добавя се към купата с кокосовото брашно и се разбива с миксер на средна степен  Накрая се прибавят и сухите съставки в миксера и се разбива на умерена степен.
От сместа  оформят топчета, които се сплескват в желана фор,ма. Поставят се в намазнена тавичка и се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна, и докато станат златисто-кафяви около ръбовете и леко твърди на пипане.  Вадят се от фурната и се оставят настрани да изстинат. През това време всички съставки за глазурата се смесват и разбъркват добре. Поръсват се върху изстиналите бисквитки с помощта на лъжица.