Келтска морска сол с чили
вторник, 10 ноември 2020
Био агаве, сурово, сироп, 350 гр
петък, 20 ноември 2020
Био агаве, сурово, сироп, 690 гр
12.00 лв.
Нектарът от агаве се получава от сърцевината на растението, като полученият сок се филтрира. Полученият цвят може да има светъл или тъмен цвят, а от това зависи и неговия вкус. Съдържанието му е фруктоза (около 90%) и глюкоза. В сравнение с другите подслаждащи продукти, се отличава с по-нисък гликемичен индекс = 27. За сравнение гликемичния индека на ориза е 83, на меда 83, на ябълката 54, а на граха 32. На вкус е 1.5 пъти по-сладък от захарта, което го прави алтернатива на захарта или меда, за тези, които проявяват непоносимост към някоя от съставките им.
Хранителна стойност за 100 г:
Енергия: 1298 kJ/310 kcal
мазнини – 0 г
въглехидрати – 78 г , от които захари – 77 г
диетични фибри – 5 г
Съхранение: на сухо и хладно място
Произход: Мексико
Здравословни ползи от консумацияата на сироп от агаве:
- нисък гликемичен индекс
- растението агаве съдържа субстанция, която успешно се бори с процесите на декалцификация в организма и последващата остеопороза,
- стимулира производството на хормон, който регулира нивото на инсулина в кръвта
- разгражд се бързо и лесно, притежава мек, натурален вкус и няма характерен аромат.
- фруктозата се усвоява много по-бързо и лесно спрямо останалите захари
- под формата на подсладител не съдържа някои вредни и токсични вещества, които по принцип са характерни за другите синтетични подсладители
- не ароматизира продуктите, в които се влага, както при кленовия сироп и меда
- съдържа цял букет от витамини – E, K, A, В, D, както и много ценни за човешкото здраве минерали – желязо, магнезий, калций, калий, фосфор, натрий, цинк, мед и селен.
- използва се при лечение на редица заболявания на храносмилателната система, в това число язви и различни възпалителни заболявания на червата и стомаха.
- помага при възпаления в устната кухина
- притежава успокояващи свойства, които защитават лигавиците и ускоряват оздравяването на организма
- помага при бронхит, артрит, очни възпаления, менструални нарушения, при рани и порязвания.
- смесено с тиквени семки и жълто чили е много полезна смес при хора, които страдат от повторно завръщане на заболяванията, които вече веднъж са ги поразили
- има диуретични, антисептични, противовъзпалителни, разхлабващи и укрепващи свойства.
Сиропът от агаве се използва при овкусяване на зърнени култури, хляб, различни десерти, палачинки, желета, конфитюри, бонбони, кисело мляко, протеинови барове,кафе, чай, както и други сладки напитки.
Рецепти със сироп от агагве
Мъфини
- сироп от агаве – 100 мл
- бадемово брашно – 60 г
- брашно – 120 г
- бакпулвер – 1 ч.л
- яйца – 2 бр.
- зехтин – 50 мл
- бадемово мляко – 2 с.л
- лимонов сок – 10 мл
- шоколадови капчици – 100 г
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват на пяна заедно с щипка сол. На тънка струйка се добавят сиропа от Агаве, зехтина, капките лимонов сок и млякото. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към сместа. Бърка се докато стане еднородна. Разпределя се е във формички за мъфини, но без да се пълнят догоре. В средата на всяка форма се поставят шоколадови капчици така че почти да потънат в сместа.
Поставят се в предварително загрята до 180° фурна и се пекат 20 минути. Готовността им се проверява със суха клечка.
––––––––––––––––––––––––––––––––––
Крем карамел
Необходими продукти:
за крема:
прясно мляко – 500 мл
яйца – 4 бр.
сироп от агаве – 2 с.л.
ванилия – 2 г
за карамела:
сироп от агаве – 75 грама
вода – 25 мл
сода бикарбонат – на върха на ч.л.
Начин на приготвяне:
Съставките за карамеления сос се поставят в дълбок съд и се карамелизира. Излива се на дъното на огнеупорни чашки.
Яйцата се разбиват добре и към тях на тънка струйка се добавя сиропа от агаве. Смесват се с предварително затопленото мляко и се разбърква добре. Изливат се в огнеупорните чашки върху карамела. Поставят се в тава с налята в нея вода – течността трябва да стига до половината на формите. Пече се на 130 ° за около 90 минути.
Смути с рожков и авокадо
Необходими продукти:
брашно от рожков – 2 ч.л. авокадо – 2 бр.
ванилова есенция – 1 – 2 капки
сироп или конфитюр от фурми -80 мл/г сироп от агаве – 20 мл
Начин на приготвяне
Авокадото се обелва и му се махат костилките. Пасира се в бледнер с фурмите, брашното, сиропа от агаве и 1/2 ч.ч. вода. Пюрира се до получаването на хубава гладка смес. Ако е необходимо се добавя още вода. Разбърква се добре. В случай че остане се съхранява в хладилник до 2 дни.
––––––––––––––––––––––––––-
Тирамису без бишкоти
маскарпоне – 500 г
сметана – 3 с.л.,
сироп от агаве – 2 с.л.
мед – 1 с.л.
ванилия – 1 опаковка
банани – 6 бр
кафе – 2 с.л., нес
какао – 4 с.л.
Начин на приготвяне
Маскарпоне, сметаната, сиропа от агаве, меда и ванилията се смесват и разбъркват добре. Бананите се разрязват по дължина на половинки. Редят се на дъното на правоъгълна форма. Върху тях се поставя маскарпонената смес и се заглажда. Поръсва се равномерно с кафе и какао.
Подреждаме втори ред банани и повтаряме подредбата на продуктите по същия начин, до изчерпването им, като завършваме с крем и поръсваме само с какао нашето тирамису.
Покриваме с прозрачно фолио и прибираме в хладилника за 2-3 часа. След това сервираме лесно тирамису с плодове.
Свързани продукти
-
Био риган, нарязан 50 г
3.50 лв. -
Био цейлонска канела на пръчки 100 г
7.05 лв. -
Бурбонска ванилия, шушулка, 1 бр.
6.00 лв.
