Келтска морска сол с чили, 90 г
вторник, 10 ноември 2020
Био агаве, сурово, туба, 25 кг
петък, 20 ноември 2020
Био агаве, сурово, сироп, 690 г
14.41 лв.
Нектарът от агаве се получава от сърцевината на растението, като полученият сок се филтрира. Полученият цвят може да има светъл или тъмен цвят, а от това зависи и неговия вкус. Съдържанието му е фруктоза (около 90%) и глюкоза. В сравнение с другите подслаждащи продукти, се отличава с по-нисък гликемичен индекс = 27. За сравнение гликемичния индека на ориза е 83, на меда 83, на ябълката 54, а на граха 32. На вкус е 1.5 пъти по-сладък от захарта, което го прави алтернатива на захарта или меда, за тези, които проявяват непоносимост към някоя от съставките им.
Хранителна стойност за 100 г:
Енергия: 1298 kJ/310 kcal
мазнини – 0 г
въглехидрати – 78 г , от които захари – 77 г
диетични фибри – 5 г
Съхранение: на сухо и хладно място
Произход: Мексико
Здравословни ползи от консумацияата на сироп от агаве:
- нисък гликемичен индекс
- растението агаве съдържа субстанция, която успешно се бори с процесите на декалцификация в организма и последващата остеопороза,
- стимулира производството на хормон, който регулира нивото на инсулина в кръвта
- разгражд се бързо и лесно, притежава мек, натурален вкус и няма характерен аромат.
- фруктозата се усвоява много по-бързо и лесно спрямо останалите захари
- под формата на подсладител не съдържа някои вредни и токсични вещества, които по принцип са характерни за другите синтетични подсладители
- не ароматизира продуктите, в които се влага, както при кленовия сироп и меда
- съдържа цял букет от витамини – E, K, A, В, D, както и много ценни за човешкото здраве минерали – желязо, магнезий, калций, калий, фосфор, натрий, цинк, мед и селен.
- използва се при лечение на редица заболявания на храносмилателната система, в това число язви и различни възпалителни заболявания на червата и стомаха.
- помага при възпаления в устната кухина
- притежава успокояващи свойства, които защитават лигавиците и ускоряват оздравяването на организма
- помага при бронхит, артрит, очни възпаления, менструални нарушения, при рани и порязвания.
- смесено с тиквени семки и жълто чили е много полезна смес при хора, които страдат от повторно завръщане на заболяванията, които вече веднъж са ги поразили
- има диуретични, антисептични, противовъзпалителни, разхлабващи и укрепващи свойства.
Сиропът от агаве се използва при овкусяване на зърнени култури, хляб, различни десерти, палачинки, желета, конфитюри, бонбони, кисело мляко, протеинови барове,кафе, чай, както и други сладки напитки.
Рецепти със сироп от агагве
Мъфини
- сироп от агаве – 100 мл
- бадемово брашно – 60 г
- брашно – 120 г
- бакпулвер – 1 ч.л
- яйца – 2 бр.
- зехтин – 50 мл
- бадемово мляко – 2 с.л
- лимонов сок – 10 мл
- шоколадови капчици – 100 г
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват на пяна заедно с щипка сол. На тънка струйка се добавят сиропа от Агаве, зехтина, капките лимонов сок и млякото. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към сместа. Бърка се докато стане еднородна. Разпределя се е във формички за мъфини, но без да се пълнят догоре. В средата на всяка форма се поставят шоколадови капчици така че почти да потънат в сместа.
Поставят се в предварително загрята до 180° фурна и се пекат 20 минути. Готовността им се проверява със суха клечка.
––––––––––––––––––––––––––––––––––
Крем карамел
Необходими продукти:
за крема:
прясно мляко – 500 мл
яйца – 4 бр.
сироп от агаве – 2 с.л.
ванилия – 2 г
за карамела:
сироп от агаве – 75 грама
вода – 25 мл
сода бикарбонат – на върха на ч.л.
Начин на приготвяне:
Съставките за карамеления сос се поставят в дълбок съд и се карамелизира. Излива се на дъното на огнеупорни чашки.
Яйцата се разбиват добре и към тях на тънка струйка се добавя сиропа от агаве. Смесват се с предварително затопленото мляко и се разбърква добре. Изливат се в огнеупорните чашки върху карамела. Поставят се в тава с налята в нея вода – течността трябва да стига до половината на формите. Пече се на 130 ° за около 90 минути.
Смути с рожков и авокадо
Необходими продукти:
брашно от рожков – 2 ч.л. авокадо – 2 бр.
ванилова есенция – 1 – 2 капки
сироп или конфитюр от фурми -80 мл/г сироп от агаве – 20 мл
Начин на приготвяне
Авокадото се обелва и му се махат костилките. Пасира се в бледнер с фурмите, брашното, сиропа от агаве и 1/2 ч.ч. вода. Пюрира се до получаването на хубава гладка смес. Ако е необходимо се добавя още вода. Разбърква се добре. В случай че остане се съхранява в хладилник до 2 дни.
––––––––––––––––––––––––––-
Тирамису без бишкоти
маскарпоне – 500 г
сметана – 3 с.л.,
сироп от агаве – 2 с.л.
мед – 1 с.л.
ванилия – 1 опаковка
банани – 6 бр
кафе – 2 с.л., нес
какао – 4 с.л.
Начин на приготвяне
Маскарпоне, сметаната, сиропа от агаве, меда и ванилията се смесват и разбъркват добре. Бананите се разрязват по дължина на половинки. Редят се на дъното на правоъгълна форма. Върху тях се поставя маскарпонената смес и се заглажда. Поръсва се равномерно с кафе и какао.
Подреждаме втори ред банани и повтаряме подредбата на продуктите по същия начин, до изчерпването им, като завършваме с крем и поръсваме само с какао нашето тирамису.
Покриваме с прозрачно фолио и прибираме в хладилника за 2-3 часа. След това сервираме лесно тирамису с плодове.
Свързани продукти
-
Kонфитюр от фурми – 450 г
5.06 лв.
