Спирулина – суперхраната на астронавтите

Спирулината  – представлява биомаса от едноклетъчни синьо-зелени водорасли.

Те съдърьат фотосинтетичните бактерии, които покриват групите Cyanobacteria и Prochlorophyta, познати с общото наименование цианобактерии в тропични и субтропични сладководни води, които могат да се консумират от хора и животни. Твърди се, че те са една от най-старите форми на живот на Земята.
До 16 век спирулината е била ценен хранителен източник на  ацтеките (които я наричали ​​tecuitlatl) и други мезоамерикански племена. Когато в началото на 16-ти век Ернан Кортес завладява Мексико, един от неговите войници описва езерото Тескоко в Мексико като главен източник за добив на спирулина и продажбата ѝ във вид на пити.  Заради последвалото източване на езерата и миграцията към големите градове употребата ѝ в региона спира. В последвалите векове не се открити данни за нея. Чак през 1940 г. белгийският фиколог Pierre Dangeard споменава пита, наречена Dihe, консумирана от племето Kanembu, които я събират от езерото Чад в африканската държава  Чад. Той изследва пробите и установява, че това е изсушено пюре от синьо-зелените водорасли, които виреят на извора на езерото. Продуктът (Dihe) се използвал за приготвяне на бульони за ястия и се продавал на пазарите.

През 60-те години на 20 век френски изследователи я преоткриват  в езерото Тескоко.
През 1964 и 1965 г. ботаникът Жан Леонард потвърждава, че Dihe е съставен от спирулина, цъфтеж на водорасли, и по-късно е проучен в съоръжение за
производство на натриев хидроксид. Към настоящия момент спирулината се култивира в световен мащаб. Изсушавана и консумирана  в различни краища на света от векове, днес е изключително популярна под формата на  хранителна добавка.  Още повече популярност набира с успешното ѝ включване от НАСА като обогатяваща съставка в хранителния режим на астронавтите по време на космическите мисии.
Най-разпространеният метод на отглеждане на култивирана спирулина е в езера с отворени канали, където водата се разбърква с помощта на колела с гребла. Едноклетъчните синьо-зелени водорасли (спирулината) са автотрофни, което означава, че те са в състояние сами да произвеждат храна и не се нуждаят от жив органичен въглерод или източник на енергия.
Спирулината е растителен източник на белтъчини (до 70% от теглото ѝ), което я прави незаменим източник на протеини сред веганите. Съдържа почти толкова калций, фосфор и магнезий, колкото млякото, което я прави още по-ценна храна за хора, страдащи от лактозна непоносимост.

Ползи за здравето и предимства от консумацишта на спирулината:

•  подпомага лечението на гъбични инфекции;
•  действа като превенция на рака, благодарение на антиоксидантните си свойства;
• регулира кръвното налягане;
• регулира нивото на кръвната захар – според изследвания доза от 2 г спирулина е достатъчна за значително намаляване на високите нива на кръвната захар при хора с диабет тип 2. Това количество може да регулира нивата на глюкоза от 9% до 8%, което на пръв поглед не изглежда много, но дори такава промяна е в състояние да намали риска от смърт от диабет с цели 21%.
• увеличава физическата сила и издръжливостта;
• облекчава симптомите на алергичен ринит;
• може да бъде ефективно средство за лечение на анемия (малокръвие);
• намалява риска от сърдечни заболявания
• помага за изхвърляне на тежките метали, благодарение на високото си съдържание на хлорофил, който укрепва имунната система и спомага за изхвърлянето на токсините от кръвта;
• има противовъзпалителен ефект – съдържа гама-линоленова киселина (вещество,
  което човешкото тяло не е в състояние да произвежда и трябва да си го набавя от
  външни източници). Гама-линоленовата киселина влияе върху качеството на
  косата, ноктите и кожата.
• повлиява положително предменструалния синдром;
• подпомага здравето на ставите.

Начин на употреба:
Препоръчителната дневна доза е 1 ч. л. на ден. При първа консумация, в началото,  се препоръчва по-малко количество и постепенното ѝ увеличаване до 1 ч. л. дневно. Може да се добавя в шейк, прясно изцеден сок, сладки и солени храни, десерти, супи, сосове и т. н.
Спирулината, която Бурел Органикс предлага, е хранителна добавка. Не
замества разнообразното хранене.

Хранителна стойност за 100 г:

• Енергийна стойност – 289kcal
• Мазнини – 8 г, от които: наситени – 2,7 г,  полиненаситени – 2,1 г, мононенаситени
  0,7 г
• Въглехидрати – 24  г
• Захари – 3, 1 г
• Натрий – 1048 мг
• Калий – 1363 мг
• Калций – 120 мг
• Желязо – 28,5 мг
• Магнезий – 195 мг
• Баластни вещества – 3,6 г
• Белтъчини – 57 г
• Сол – 1,1 г
• Витамин А –  570 IU
• Витамин C  – 10,1 мг
• Витамин B6 – 0,4 мг

Източници: