Ами бадем!
Въпреки, че е популярен като ядка, в ботаническата класификация бадемът се нарежда до прасковата (която се отличава с по-нагъната черупка на костилката) кайсията, сливата и черешата. Тоест това, което консумираме всъщност е семето (основната част от плода), а не ядката на бадемовото дърво 🙂 . Родом е от е Югозападна Азия, но най-големите производители са САЩ, Португалия, Испания, Италия, Гърция, Сирия, Турция.
Бад
емите са познати са както на хората, които се хранят здравословно, така и на любителите на екзотичната кухня. Те са богати са на витамин Е, диетични фибри, фосфор, протеини и минерали като калций, калий и магнезий. Помагат за превенция на настинка и грип.
Други полезни качества на бадемите са:
- намаляването на риска от диабет и сърдечни проблеми
- намаляват високото кръвно налягане
- редуцират холестерола
- имат засищащ и подтискащ апетита ефект,
- съдържат амигдалин, който действа като антиоксидсант , предпазва от развитието на рак, а високото съдържание на фибри прочиства червата от токсини.
- богати са на протеини,
- благоприятстват за повишаването на мозъчната дейност и паметта
Друг малко известен факт за бадема е, че е споменат цели 7 пъти в Библията. Споделяме откъсите от нея (на английски и български) :
…“ The word of the LORD came to me saying, „What do you see, Jeremiah?“ And I said, „I see a rod of an almond tree“…
Еремия 1:11-14
…“При това Господнето слово дойде към мен и каза: Какво виждаш, Йеремия? Аз отвърнах: Виждам бадемова пръчка“…
Genesis 43:11
…“Then their father Israel said to them, „If it must be so, then do this: take some of the best products of the land in your bags, and carry down to the man as a present, a little balm and a little honey, aromatic gum and myrrh, pistachio nuts and almonds“…
Битие 43:11
…“Тогава, баща им Израил каза: Ако е тъй, това сторете: вземете в съдовете си от най-хубавите плодове на нашата земя – малко балсама и малко мед, аромати и смирна, шам фъстъци и бадеми – та ги занесете подарък на човека“…
Exodus 25:33
„Three cups shall be shaped like almond blossoms in the one branch, a bulb and a flower, and three cups shaped like almond blossoms in the other branch, a bulb and a flower–so for six branches going out from the lampstand“
Изход 25:23
…“33 На единия клон да има три чашки, като бадеми, една топчица и едно цвете, и на другия клон три чашки като бадеми, и една топчица и едно цвете; така да има и на шестте клона, които се издават от светилника“…
Numbers 17:2
…“Speak to the sons of Israel, and get from them a rod for each father’s household: twelve rods, from all their leaders according to their fathers’ households. You shall write each name on his rod“…
Числа 17:2
…“Отчаяни и загубили надежда в голата пустиня, евреите се нахвърлят на Аарон. Господ се намесва, за да възстанови реда и дисциплината и нарежда на Мойсей да събере 12 пръчки от бадем, колкото е броят на племената на Израел и да напише на всяка от тях името на едно от племената. На сутринта само пръчката на Аарон цъфнала – другите нямали цветове.Така редът и дисциплината сред израилтяните се възстановили и те продължили пътя си към Обетованата Земя“…
Genesis 30:37
…“Then Jacob took fresh rods of poplar and almond and plane trees, and peeled white stripes in them, exposing the white which was in the rods“…
Битие 30:37
…“Тогава Яков взе зелени пръчки от топола, бадем и чинар и изряза по тях бели ивици, така щото да се вижда бялото по пръчките“…
Numbers 17:8
…“Now on the next day Moses went into the tent of the testimony; and behold, the rod of Aaron for the house of Levi had sprouted and put forth buds and produced blossoms, and it bore ripe almonds“…
Числа 17:8
…“И на следния ден Моисей влезе в шатрата да свидетелства, и ето, Аароновата пръчка бе напъпила, и завързала зрели бадеми“…
Exodus 37:19
…“three cups shaped like almond blossoms, a bulb and a flower in one branch, and three cups shaped like almond blossoms, a bulb and a flower in the other branch–so for the six branches going out of the lampstand“…
Изход 37:19
…“На единия клон имаше три чашки с форма на бадемов цвят, една топчица и едно цвете, и на другия клон три чашки като бадеми, една топчица и едно цвете; така и на шестте клона, които се издаваха от светилника“…
И така бадемът категорично се отличава от себеподобните си, но чудесно се вписва в голямото семейство на здравословните храни! Наслаждавайте му се и бъдете здрави!