Рецепти с къри

Кофта с картофи

• картофи – 1 кг
• спанак с по-едри листа (за един от вариантите – виж по-долу)
• панир (за един от вариантите – виж по-долу)
• гхи – 5 мм
•  1 ч.л. синап
• зелена чушка – 1 бр., малка, нарязана на ситно
• къри – 3 ч.л
•  копър – 1 вр., нарязан на ситно
•  кисело мляко – 1 кофичка
• заквасена сметана – 1 малка кофичка (125 г)
• лимонов сок – 1 с.л.
• сол – на вкус

Приготвяне

Картофите се сваряват по следния начин: в началото се подгряват на  60 ° С, за 30 мин. в тенджера, което  превръща нишестето в захари и картофите не лепнат. След това се варят както обикновено за 30 минути. Белят се и се настъргват  едро.  В  малка касерола, на умерен огън се слага гхи-то и в него се слага синапа, докато започне да пука интензивно. Добавят се чушката, половината копър и кърито.  Сместа се изсипва в картофите.  Добавя се останалия копър, малко сол на вкус и се замесва картофено тесто, от което се се оформят топчета. От киселото мляко, сметаната и лимоновия сок се прави сос, с който се заливат кюфтетата.  В случай че се приготвя със спанак, топчетата се завиват с листата и след това се слага заливката.