Плодът на ангелите – папаята!

Когато  Христофор Колумб опитва папаята, без колебание я кръщава „Плодът на ангелите“. Има ли кой да спори с него? 

Папаята е тропически плод с 33% повече съдържание на витамин С от портокалите! Не бихте предположили, нали? Наподобява по форма и цвят на пъпеш.  Има жълтозелена кора и розово-оранжева вътрешност с голям брой черни семена, които се използват изсушени и стрити като подправка. Вкусът ѝ е между пъпеш и праскова.  Заради това  в Китай и Шри Ланка я наричат  “пъпешово дърво”. В  Куба е позната като  “fruta bomba”, в Доминиканската  република като “lechosa”. ИметоP APAYA  обаче идва от Карибите.

Родом е от Мексико, благодарение на търговските флотилии  е пренесена на Карибските острови, оттам стига до Флорида и постепенно завзема почти всички тропически и субтропически световни региони.

Папаята съдържа специфичен ензим, кръстен на нея – папаин.   Свойството на този ензим е да съдейства разграждането на белтъците. За осъществяването на тази важна задача, папаинът се свързва с определени по количество и качество водни молекули  и осъществява отделяне на аминокиселинните вериги на протеините.  Папаинът  действа обезболяващо и противовъзпалително над стомашно-чревния тракт, и улеснява процесите по храносмилането.

Плодът на ангелите може да се похвали и с редица други здравословни качества:

• увеличава качеството на протеините в целият организъм
•  енергизира човешкото тяло и поддържа и жизнеността
• помага за регенерация на мускулната тъкан
• укрепва сърдечно-съдовата система
• подкрепя  имунната система
• подпомата храносмилателния процес, чрез разграждане на белтъчините и подкрепя производството на храносмилателни ензими.
• може да се използва и външно за лечение на кожни рани, които не зарастват бързо, при лечението на порязвания, обриви, ужилвания и изгаряния
• предотвратява образуването на катаракт, тъй като е зареден с витамин А, калий, фолиева киселина и фибри. Той също така съдържа лутеин и зеаксантин а тона са вещества, които предпазват очите от свързани с възрастта слепота(перде)
• намалява риска от емфизем при пушачи и пасивни пушачи, благодарение съдържанието си на витамин А
• облекчава възпаление
• помага при гадене и запек
• помага за предотвратяване на атеросклероза, диабет и сърдечно-съдови заболявания
• помага при лечението на язви, разтваря мембраните при дифтерия и намалява подуването, повишената температура и спомага за зарастването и възстановяването след операции
•  намалява риска от чернодробни заболявания
•  има антибиотично действие и е полезна при вирусни заболявания.

Освен като храна, папаята има редица други приложения –   използва като подобрител на някои готови продукти, тъй като прави месото по-крехко, за избистряне на бирата, в козметичната, фармацевтичната и текстилната промишленост. Стеблото, листата и неузрелите плодове на папаята съдържат млечно бял латекс и затова се използват при производство на тази важна суровина.

Освен папаин, папаята може да се похвали с високо съдържание на витамини, минерали и микро елементи.

Източници:

Папая – Уикипедия (wikipedia.org)

Papaya Growing Conditions – Where And How To Grow A Papaya Fruit Tree (gardeningknowhow.com)