Бисквити с елда и банан

Необходими продукти за около 30 бисквити:

• брашно от елда – 2 ч.ч
• банани – 2бр. ,големи
• жълтък – 1 бр.
• вода – 1-2 с.л
• масло – 125 г

Начин на приготвяне:

Бананите се обелват и смачкват или пасират на пюре. Смесват се с жълтъка и водата и се разбъркват добре.Студеното масло се нарязва на кубчета и се прибавя към брашното. Брашното и маслото се правят на трохи. Добавя се яйчено-банановата смес, разбърква се и тестото се събира на топка. Завива се в свежо фолио и се оставя в хладилника за 10 тина минути.Тестото се разточва между два листа хартия за печене на кора с дебелина 2-3 милиметра. Горният лист се отстранява а разточената кора, заедно с долния лист се прехвърлят в тава.С помоща на остър нож тестото се нарязва на правоъгълници. С клечка за зъби се оформят симетрични дупчици. Пече се в предварително загрята на 180°С фурна за 30-40 минути.